Cuisinier / Cuisinière
Emploi Restauration - Traiteur
Giverny, 27, Eure, Normandie
Rejoignez la cuisine d'un concept de restauration durable et innovant au cœur de Giverny ! Mission : Au sein de la cuisine et sous l'autorité du Chef de production, vous êtes en charge de la satisfaction des clients à travers la préparation et la production culinaire - en service continu - de l'offre du Bistrot-Cantine, du Comptoir et de la Cabane gourmande : entrées, plats, soupes, desserts, sandwiches, salades, snacking sucré et salé... Responsabilités : Hygiène et sécurité : Maîtriser les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) Garantir des conditions de travail irréprochables Nettoyer et entretenir au quotidien la cuisine et les zones techniques, les équipements, ustensiles et matériels Vérifier les DLC et les températures des produits à disposition des clients et du staff Effectuer et consigner les contrôles réglementaires de température des équipements Transmettre les bonnes pratiques aux équipiers de service Préparation et production culinaire : Préparer les produits en respectant les fiches techniques, le ratio-matière et le planning de production Respecter les dosages et limiter les pertes Assurer la mise en place et le rangement des plans de travail et des[...]
